... انتخاب محدودی دارد و نشان عقل و حکمت در غذا خوردنش دیده نمیشود. ولی غذا خوردن انسان عرصه وسیع اندیشه و انتخاب و عقل و ذوق و هنر و اختیار است. ما در اینجا به جای «غذای ایرانی» یا «آشپزی ایرانی» عنوان «سفره» ...
... دارند؛ فن پختن غذا را تقریباً به حد هنر رسانده اند و آشپزی ایرانی یکی از بهترینها در جهان است. ایرانیان از داستان سرایی لطیفه گویی شوخی و شایعه پردازی لذت میبرند؛ شایعه ها و داستانهای ضد حکومت را به راحتی ...
... است که کودکان در خانواده های معمولی، زودتر از کودکان اشرافی با واقعیتهای اجتماعی و اشتغال آشنا می شدند. او در خانواده های معمولی، زنان علاوه بر پرورش کودکان ، وظایف دیگری چون آشپزی، نظافت منزل، دوخت و ...
...
تداوم سنت ایرانی در خورد و خوراک
سنت آشپزی ایران به دربار خلفا راه یافته است. در خانه ها نیز مردم، از غنی و فقیر، آن را حفظ کردند و هر نسل با شرایط جدید خود آن را تازه نگاه داشته است و همچنان به همین ...
... کشوری با میراث فرهنگی غنی است و میوه های آن نقش مهمی در آشپزی و سنت های آن دارد. میوه های ایرانی نه تنها منبع تغذیه هستند بلکه نمادی از مهمان نوازی، سخاوت و دوستی هستند. در فرهنگ ایرانی تقدیم میوه به مهمان ...
... و خفیف شد آ دیوا آزاد شدن! دو تا دختری جمشید شهرناز آ ارنوازم به زور به همسری ضحاک در اومدن. تا اینی که دو تا انسونی درسکار به اسمای اَرمایِل آ گَرمایِل، آشپزی ضحاک شدن. اونا هر رو یه جوونا آزاد میکردن ...
... زیدآبادی) َریمَن که را رِ برا فِریبِ ضحاک وا کِرده بود،به شکلِ جِوونِ دُرُسکاری پیشِش رفت و خودشو به جا آشپزی ماهر جا زد. پس استخدام دربار شِد.اولی کارِشَم تِ ای را،کشتن و خوروندنِ گوشتِ جونورا بود به ...
... هنوز بین عامه مردم جا نیفتاده، واژه را پیشنهاد کند؛ وگرنه دیگر برای عوض کردنش دیر خواهد بود. نجف دریابندری در کتاب «مستطاب آشپزی» واژه بسیار زیبا و مأنوس «موجپز» را که بسیار هماهنک با فرهنگ ماست، برای ...
... ... ممالك مترقی برای هر حرفه، نجاری، آهنگری، خانه داری، آشپزی، خیاطی و غیره مدرسه دارند. مدرسه باید كارآگاهان سر به زیر بسازند نه مفسدان سر به هوا... این را هم بگویم عالم به هر فنی بیش از حاجت، وجود معطله ...
... دو رنگ ایرانی بخشید که جانشینان یونانی اسکندر و مغولان وارث چنگیز را به ایرانیانی اصیل و ایراندوست تبدیل کرد. با وجود این همه کتاب آشپزی و مردمشناسی تا به امروز به آبگوشت اینگونه نگاه نکرده بودیم. ...
... آمد که هر يک خدمتکاری و مهتری و نان پز و آشپزی همراه داشت. رشيد ياسيمی در مقدمه کتاب «راهنمای قم» می نويسد: روشن ترين دليل قدمت شهر قم، مکان جغرافيايی و انشعاب راه های عمده تجاری است و به حکم اقتضای ...
... رشد نمود. هزاوه در دو فرسخی شمال غربی شهرستان اراک و در مجاورت فراهان زادگاه خانواده بزرگ قائم مقام قرار داشت. کربلایی محمد قربان در سلک نوکران میرزا عیسی قائم مقام بزرگ درآمد و به مقام آشپزی رسید و ...