... ما بعدشم کجا آسایش داشتیم نفت مون و غارت میکردن ! برو از زبون نزدیک ترین افراد شاه بشنو که میگن تورم زمان شاه چقدر بالا بود ! برو از کسایی بپرس که آبگوشت ساده دیگه شده بود غذایی که آرزوی مردم بود واقعا ...
همه دایرهالمعارفهایی که درباره ایران تالیف شدهاند، مدخل «آبگوشت» دارند. شاید باور نکنید اما آبگوشت در کنار همه نامها و نامداران فرهنگ ایرانی، در دایرهالمعارفهای تخصصی بدل به مدخلی مفصل شده اما ...
... آرامشبخش موسیقی سنتی، روی نیمکتهای پهن به صورت ضربدری مینشینیم و از دیزی – یک غذای ایرانی پیچیده که از آبگوشت، نان، بره و سبزیجات تشکیل شده و با یک دستهکوچک برای له کردن محتویات سرو میشود – لذت میبریم. ...
... = دیگی سنگی که در آن خوراک هایی همچون آبگوشت و حلیم پخته می شود.
دوال = تسمه
چپین = سبد بافته شده
دستار = دستمال و پارچه
ترینه = قاتق
خایه = تخم مرغ
شیربا = شله ای مانند شیربرنج
خوان ...
... در غذاها بسیار زیاد است. طبیعی است که ما در این مجال نمیتوانیم حتی مهمترین غذاها را اسم ببریم، ولی به برخی از سرفصلهای کلی و انواع غذاها میتوان اشاره كرد: آشها، خورشها، کبابها، آبگوشتها، حلیمها، ...
... گوشت، آبگوشتی زعفرانی تهیه کن تا بخورم و تو را آزاد کنم. غلام فرمان برد. دوباره تکه گوشت را به غلام سپرد که کمی روغن بستان و با آن گوشت، طعامی برای دیگر روز فراهم کن تا بخورم و تو را آزاد سازم. غلام گفت: ...
... حتی به قهوه خانه ها می رفت و در آنجا با آنان آبگوشت (دیزی) می خورد.
***** آغا محمدخان قاجار با همه سفّاكی و داشتن ریشه و تبار مغولی، «نوروز» را برای تاجگذاری اش تعیین كرد. وی در نوروز سال 1174 هجری ...
شاید بتوان گفت "چلوکباب " در کنار "آبگوشت" معروفترین غذای ایرانی باشد که از شهرتی جهانی نیز برخوردار است. یک محقق جامعه شناس معتقد است که غذاهای ملی و بومی اقوام و ملل مختلف و روش و منش طبع و همچنین خوردن ...