میهن نما
میهن نما
گفتاورد

اسلامی ندوشن

اگر شاهنامه نبود کل ادبیات پارسی در جریانی دیگر سیر می‌کرد همه آثاری که بعد از شاهنامه به وجود آمده، پرتوی از شاهنامه را در خود داشت. شاهنامه افق بزرگی به روی ادیبان ما باز کرد و برای همین نیای ایران را باید به دو دوره پیش از شاهنامه و بعد از شاهنامه تقسیم کرد .شاهنامه در دوران بعد از خود تحولات زیادی ایجاد کرد به مردم ایران دل داد و اطمینان داد تا محکم روی پای خود بایستند.

محمدعلی اسلامی ندوشن

کاربردی
تبلیغات
شاهنامه ی فردوسی
تبلیغات
میانگین امتیار کاربران: / 5
بسیار بدبسیار خوب 

سربازان داريوش بزرگ(486-521 پيش از ميلاد) نوعی نان پهن را روی سپرهای خود می‌پختند و روی آن را با پنير و خرما می‌پوشاندند. يونانی‌ها پختن چنين نان‌هايی را از ايرانيان آموختند. اين نان از يونان به روم رفت و در جنوب ايتاليا معمول شد.

نام پيتزا با نام ايتاليا و شهر ناپل گره خورده است. اما اين غذای پرطرف‌دار راه درازی را پيموده است تا به يک غذای جهانی تبديل شود. سربازان داريوش بزرگ(486-521 پيش از ميلاد) نوعی نان پهن را روی سپرهای خود می‌پختند و روی آن را با پنير و خرما می‌پوشاندند. يونانی‌ها پختن چنين نان‌هايی را از ايرانيان آموختند. اين نان از يونان به روم رفت و در جنوب ايتاليا معمول شد.

300 سال پيش از ميلاد، يک تاريخ نگار رومی به نام Marcus Porcius Cato در کتاب تاريخ خود نوشت:" گردی پهنی از خمير که با روغن زيتون، سبزی و عسل پوشيده شده و روی سنگ پخته می‌شود" اين نشان می‌دهد که رومی‌ها به پيتزا علاقه‌ داشته‌اند و آن را با فرهنگ غذايی خود سازگار کرده‌ بودند؛ چرا که روغن زيتون در روم بسيار معمول بود.

پيتزا از روم به جنوب ايتاليا راه يافت، اما تا مدت‌ها آن را غذای فقيران می‌ناميد‌ند. تا اين که در سال 1889 يک آشپز درباری به نام رافايل اسپوزيتو(Raffaele Esposito)، پنير و گوجه‌فرنگی را در ترکيب پيتزا وارد کرد، ملکه مارگريتا بسيار خوشش آمد وآرام آرام همه‌ی مردم به خورد چنين پيتزايی روی آوردند. به اين ترتيب، پيتزای مارگريتا به مشهورترين پيتزای ايتاليايی تبديل شد؛ پيتزايی که به خاطر داشتن پنير، به پيتزای ايرانی شباهت بيش‌تر دارد.

آبشخور:

A slice of history.(history of pizza). by Goodman, Susan E. National Geographic Explorer 01-MAY-05

  • بازدید: 2210
 

دیدگاه خود را بنویسید

▒ خواهشمندیم :
◄ دیدگاه های خود را در پیوند با همین جستار بنگارید.
◄ برای سپاسگزاری یا گله گزاری از جستار ، از امتیازدهی بهره ببرید.
◄ از فرستادن دیدگاه های همانند (تکراری) بپرهیزید.
◄ چنانچه پرسشی دارید آن را در انجمن پرسش و پاسخ برشمارید.
--------------------------------------------------------
√ مهرمیهن در ویرایش دیدگاه ها آزاد است.
√ دیدگاه های شما پس از بررسی نمایش داده می شود.


برگ نخست گذشته ی ایران نخستین پیتزای جهان در ایران پخت شد!
تبلیغات
تبلیغات
گفتگو و پرسش و پاسخ
تبلیغات
داستانزد ایرانی

سالی که نکوست از بهارش پیداست

آغاز هر کار خوبی با نیکی است

پیشنهاد
تبلیغات
پیام های کاربران
تبلیغات


Your SEO optimized title